El remedio Tibetano

EL REMEDIO TIBETANO

Como ocurre con otros alimentos que son en realidad auténticas medicinas es la riqueza de nutrientes del Goji la que le confiere las propiedades terapéuticas ya mencionadas y otras más que analizaremos a continuación y que, tras miles de años de experiencia, nadie en su sano juicio pondría en duda. No obstante, y para dejar constancia de que las afirmaciones de los médicos tibetanos tienen su correspondiente "respaldo científico", diremos que existen más de cincuenta estudios publicados al respecto y que vienen a confirmar los beneficios para la salud conocidos desde antiguo. Y, sin duda, uno de los más reputados investigadores en la materia es el doctor Earl Mindell, nutricionista, farmacéutico y herbolario de reconocido prestigio internacional que lleva más de 40 años investigando en el campo de la Nutrición. De hecho a él se debe el hallazgo de las propiedades de la mayor parte de los que hoy se denominan "alimentos funcionales". Pues bien, según el doctor Mindell -que ha recopilado la información obtenida por distintas universidades e instituciones científicas- y otros muchos expertos hay razones más que poderosas para tomar bayas de Goji a diario. Algunas son éstas:


  Alarga la vida protegiendo al cuerpo del envejecimiento prematuro gracias a su potente capacidad antioxidante.

Los trillones de células que componen el cuerpo humano están constantemente soportando el ataque de los nocivos radicales libres que aceleran el proceso de envejecimiento al destruir las células más rápidamente de lo que pueden ser reemplazadas. Pues bien, la fuerza de los antioxidantes y de los polisacáridos del Goji defienden al organismo neutralizando el daño que pueden causar los radicales libres y lo hacen como ningún otro alimento natural. Nos explicamos. El Ministerio de Agricultura de Estados Unidos utiliza la llamada Escala ORAC para medir la Potencia Total Antioxidante de los alimentos y complementos nutricionales, es decir, su capacidad para destruir o neutralizar radicales libres en el organismo y prevenir enfermedades o luchar contra ellas. Y según esa escala los seres humanos hemos de consumir un mínimo de 5.000 unidades ORAC al día para combatir mediante la alimentación los posibles ataques de los radicales libres. Pues bien, 100 gramos de Goji contienen ¡25.700 unidades ORAC! (sus inmediatas seguidoras en la lista, las ciruelas pasas, "sólo" tiene 5.770 de estas unidades por 100 gramos). Por lo que comer 20 gramos de estas bayas al día sería suficiente para cubrir las necesidades diarias de antioxidantes. Y ésta es, sin duda, una de las razones por las que se conoce al Goji como "la fruta de la longevidad". De hecho las bayas de Goji están al parecer detrás de uno de los casos mejor documentados sobre longevidad extrema de que se tiene conocimiento: el del afamado profesor chino Li Ching Yuen quien vivió hasta los 252 años -nació en 1678 y murió en 1930- y que, según parece, comía estas bayas todos los días en forma de sopa.

  Nos hace sentirnos más jóvenes.

El Goji estimula la liberación por parte de la glándula pituitaria de la hormona del crecimiento humano, conocida como "la hormona de la juventud". Pues bien, entre los beneficios terapéuticos que provoca dicha hormona destacan los siguientes: reducción de la grasa corporal, sueño más reparador, mejora de la memoria, recuperación y/o mejora de la libido y retraso de la caída del cabello y de la aparición de canas.


  Incrementa la energía y la fuerza, especialmente cuando el organismo lucha contra la enfermedad.

Clasificado como unos de los principales adaptógenos de Asia (recordamos al lector que se considera adaptógena a una planta que tenga la capacidad de incrementar la energía vital de las personas, posea propiedades terapéuticas contrastadas y sea útil en el tratamiento de diversas patologías) el Goji no sólo aumenta la tolerancia y la resistencia al ejercicio físico sino que además ayuda a vencer el cansancio y a eliminar la fatiga especialmente en personas convalecientes de enfermedades o de cirugías. Y, al parecer, es tan eficaz a este respecto que la Medicina Tradicional China emplea estas bayas como tratamiento en casos de carencia de chi o energía vital.


  Fortalece el corazón y la sangre y mantiene la presión sanguínea en parámetros saludables.

Para muchos expertos la hipertensión arterial no controlada es una "asesina silenciosa" ya que puede provocar enfermedades cardiovasculares, fallo renal y, en muchos casos, la muerte de quien la padece. Bien, pues según Mindell el aumento de la presión sanguínea puede prevenirse significativamente gracias a los polisacáridos del Goji. Además, la ciperona que contiene es una reconocida sustancia cardioprotectora y sus antocianinas contribuyen a conservar la fuerza y la integridad del músculo corazón y de las arterias coronarias. Por otro lado, el Goji es un reconocido fortalecedor y rejuvenecedor de la sangre. De hecho se ha comprobado que devuelve la sangre de personas ancianas a un estado marcadamente más joven. En otro estudio se observó que sus flavonoides protegen a los glóbulos rojos frente al daño causado por los radicales libres. Más recientemente se está utilizando en ensayos clínicos como tratamiento en casos de deficiencias de la médula ósea ya que esta fruta estimula la producción de glóbulos rojos y blancos y de plaquetas.

  Reduce el colesterol y evita su depósito en los vasos sanguíneos.

El Goji contiene beta-sitosterol, un esterol vegetal de probada eficacia para bajar los niveles de colesterol. Y esto es importante porque cabe recordar que el colesterol y otros lípidos pueden ser fatales cuando reaccionan en el cuerpo y forman peróxidos lípidos. La acumulación en la sangre de estos pegajosos peróxidos puede provocar enfermedades cardiovasculares, aterosclerosis, ataques cardiacos y también apoplejías o, en lenguaje médico actual, accidentes cerebrovasculares. Pues bien, son varios los nutrientes del Goji que ayudan a evitar su formación. Sus flavonoides, por ejemplo, contribuyen de manera significativa a inhibir la peroxidación lipídica pero aún más relevante es el hecho de que esta fruta incrementa los niveles de una importante enzima de la sangre -la superóxido dismutasa- que evita la formación de estos peligrosos lípidos. Ponemos cifras. Según un estudio de la Universidad de Medicina de Ningxia (China) el consumo de Goji produjo un notable aumento de los niveles de superóxido dismutasa -en concreto del 40%- y una reducción de los peróxidos lipídicos -del orden del 65%-. Contundente. Sin olvidar que sus antioxidantes contribuyen a mantener las arterias sanas, limpias y en buen funcionamiento.

  Supone una ayuda inestimable para prevenir y tratar el cáncer.

El Goji es una de las pocas especies vegetales que contiene germanio, un mineral de conocida capacidad anticancerígena. Además, según diversas investigaciones, sus antioxidantes y polisacáridos pueden detener las mutaciones genéticas que dan origen al cáncer. También se ha observado que estos polisacáridos únicos mejoran la producción de interleuquina-2 (IL-2), una importante citoquina o proteína celular que induce potentes respuestas contra los tumores en una gran variedad de cánceres y duplican su actividad. Asimismo, el Goji tiene la capacidad de inducir la apoptosis de las células tumorales. Otro estudio con pacientes reveló que aquellos que combinaban la quimio con la ingesta de estas bayas presentaban tasas de respuesta favorable hasta del 250% por encima de las de aquellos pacientes que sólo tomaban la medicación. Es más, muchos de los pacientes con cánceres avanzados experimentaron asombrosas regresiones de melanoma maligno, carcinoma de células renales, carcinoma colorectal, cáncer pulmonar, carcinoma nasofaríngeo e hidrotórax maligno.

  Ayuda a normalizar los niveles de azúcar en sangre.

En China se utiliza también desde hace años para tratar la diabetes inicial en adultos ya que se ha observado que sus polisacáridos tienen la capacidad de equilibrar el azúcar en sangre y la respuesta a la insulina. Además la betaína que contiene el Goji puede prevenir el hígado graso y el daño vascular que a menudo se observa en los diabéticos.

  Mejora la salud ocular y la visión.

Estas bayas son muy populares en toda Asia por sus propiedades para mejorar la salud ocular. Estudios actuales de científicos chinos han encontrado que reduce la tiempo que necesita la vista para adaptarse a la oscuridad y que mejora la visión en ambientes con luz escasa. Además sus poderosos carotenoides protegen frente a la degeneración macular y las cataratas.

  Mejora la resistencia a las enfermedades y la respuesta inmune.

Se ha atribuido al radical libre superóxido un papel importante en la aparición y progresión de las enfermedades humanas. Bueno pues este radical es neutralizado en el cuerpo por la enzima superóxido dismutasa (SOD) cuya producción, con los años, es cada vez menor. Además, a cualquier edad, las tensiones de la vida diaria pueden sobrepasar o frenar la capacidad del cuerpo de producir suficiente SOD como para evitar las enfermedades. Pues bien, ya hemos mencionado que tomar Goji da como resultado un incremento de la producción de esta importante enzima de hasta un 40%. Por otro lado, tras más de 40 años de investigación se ha podido contrastar -y publicar en Recent Advances in Chinese Herbal Drugs- la capacidad de esta fruta para regular la inmunidad y controlar muchas de las funciones defensivas del cuerpo. Así, hoy se sabe que los polisacáridos del Goji mejoran la respuesta y equilibran la actividad de todos los tipos de células inmunes, incluidas las células T, las células T citotóxicas, las natural killer, las lisozimas, el factor de necrosis tumoral alfa y las inmunoglobulinas IgG e IgA. Por otro lado, se ha podido comprobar que los aminoácidos y minerales de estas bayas aumentan en un 300% la importante función leucocitaria para la defensa del organismo. Asimismo, según un estudio publicado en el Journal of the Beijing Medical University, el Goji reduce los anticuerpos relacionados con las reacciones de tipo alérgico.

  Restaura y repara el ADN.

El ADN es la sustancia química más importante del cuerpo pues porta una copia de todos los rasgos heredados de nuestros antepasados y garantiza que, a medida que necesiten reemplazarse, nuestros billones de células se reproduzcan fielmente como duplicados exactos y sanos. Como sabe el lector la exposición a sustancias químicas, contaminantes y radicales libres ocasiona daños o rupturas en el ADN lo cual puede dar origen a mutaciones genéticas, cáncer e, incluso, la muerte. Y los polisacáridos y la betaína del Goji ayudan a restaurar y reparar el ADN dañado y previenen posibles mutaciones.

  Combate la inflamación y la artritis.

Estudios científicos exhaustivos llevados a cabo durante los últimos 20 años han demostrado que en los casos de inflamación -tanto crónica como aguda- el radical superóxido se produce a un ritmo tal que supera la capacidad de la enzima superóxido dismutasa (SOD) para eliminarlo antes de que pueda causar molestias. Tal desequilibrio da como resultado dolor y daños en los articulaciones y tejidos. Pues bien, recordamos que el Goji es capaz de elevar hasta en un 40% la producción de SOD que es la enzima antiinflamatoria y antiartrítica más poderosa del organismo.

  Ayuda a perder peso.

Un estudio asiático sobre la obesidad comprobó que ingerir unas pocas bayas de Goji dos veces al día ayuda a perder peso de manera significativa. Y otro estudio, éste realizado por expertos de la Universidad Agrícola de Huazhing (China), demostró que los polisacáridos de esta fruta reducen el peso corporal al mejorar la transformación de los alimentos en energía en lugar de en grasa. Además resulta útil para calmar la ansiedad de comer entre horas.

  Alivia el insomnio y mejora la calidad del sueño.

En varios estudios médicos realizados con personas mayores con dificultades para dormir se pudo comprobar que la ingesta diaria de estas bayas ayuda no sólo a vencer el insomnio sino a tener una mejor calidad de sueño.

  Mejora la respuesta sexual y la fertilidad de ambos sexos.

La baya de Goji se considera uno de los principales tónicos sexuales de la medicina asiática y es legendaria por contribuir a "encender las pasiones". Estudios científicos recientes han logrado demostrar que incrementa de forma significativa los niveles de testosterona en la sangre aumentando así la libido tanto en los hombres como en las mujeres. Además los médicos chinos y tibetanos consideran que tiene una capacidad inigualable para restablecer la esencia reproductiva de la mujer. En los hombres los polisacáridos que contiene alargan la vida de los espermatozoides e inhiben la degradación estructural y la muerte de las células testiculares a causa del estrés.

  Alivia los dolores de cabeza y los mareos.

Según la Medicina Tradicional China los dolores de cabeza y los mareos se deben a ciertos desequilibrios del yin (esencia vital) y el yang (función) de los riñones. Para esta Medicina los riñones son los órganos más importantes porque -afirman- controlan el cerebro y otros órganos y se considera que su buen funcionamiento es fundamental para la supervivencia. Pues bien, el Goji es uno de los remedios más utilizados en Asia para recuperar ese equilibrio perdido y es considerado un excelente tónico renal.

  Ayuda en el embarazo y la menopausia.

En China es común que las mujeres embarazas utilicen el Goji en forma de té caliente para prevenir de forma rápida y efectiva las náuseas matutinas en los tres primeros meses. Por otro lado, la Medicina Tradicional China atribuye muchos síntomas de la menopausia a una deficiencia de yin en los riñones y de ahí que durante siglos se haya utilizado como tónico del yin para recuperar el equilibrio hormonal.

  Protege el hígado.

El Goji contiene un galactolípido que ha demostrado proteger las células hepáticas incluso frente a tóxicos como los hidrocarburos clorados de los que se obtienen, entre otras sustancias, los pesticidas sintéticos. Además favorece sus funciones detoxificadoras.

  Fortalece músculos y huesos.

Como ya hemos mencionado esta fruta facilita la secreción de la hormona del crecimiento humano, responsable de muchas funciones importantes de mantenimiento, reparación y desarrollo del cuerpo. Éstas incluyen la producción de tejido muscular y la incorporación del calcio en los huesos y los dientes.

  Mejora la memoria.

El goji es el principal "tónico cerebral" en Asia. Contiene betaína que en el cuerpo se convierte en colina, una sustancia que mejora la memoria y la capacidad para recordar.

  Alivia la tos seca crónica.

Los herboristas chinos utilizan el Goji, ya sea solo o combinado con otras hierbas, para aliviar la tos y la congestión.

  Reduce la ansiedad y el estrés.

Investigadores de la Universidad de California en Los Ángeles (Estados Unidos) y otras instituciones han demostrado de manera concluyente la interconexión entre el estrés y los niveles altos en sangre de la hormona cortisol. Pues bien, como adaptógena que es esta fruta ayuda al cuerpo a adaptarse y a sobrellevar el estrés suministrándole las reservas de energía necesarias para hacerlo. Además tiene la capacidad de reducir el estrés y de normalizar los niveles de dicha hormona. Y cuando disminuye la cantidad de cortisol en sangre pronto se baja de peso, se queman grasas con mayor facilidad dejándose de almacenar, se tiene mayor energía, menor cansancio después de las comidas, se produce una liberación normal de la hormona del crecimiento, hay menos colesterol y lípidos en la sangre, mejora la utilización de la insulina, se reducen las inflamaciones, mejora la función inmune, se duerme mejor, etc.

  Mejora la digestión.

El Goji también se utiliza desde hace tiempo en el tratamiento de la gastritis atrófica, un debilitamiento de la digestión causado por una actividad reducida de las células del estómago. Esta fruta en sí misma es de fácil digestión, especialmente en forma de zumo.
Terminamos explicando que en Asia se dice que el consumo diario de Goji hace tener una actitud más alegre, más vital y enérgica. De hecho la llaman "la baya de la alegría". Y a tenor de sus importantes propiedades terapéuticas esa denominación es de lo más acertada.





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